Archiwa tagu: sery dojrzewajace

Czas na ser… PARMEZAN

SER PARMEZAN to ser produkowany z mleka krowiego chudego lub mieszanego z mlekiem kozim, dojrzewający, twardy, przeznaczony do tarcia. Czas dojrzewania to około 10 miesięcy, w tym czasie ser nabiera charakterystycznego pikantnego smaku. Zdarza się że jest już skonsumowany po … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | 3 komentarzy

Ser i jego rodzaje

Technologią produkcji serów zajmuje się serowarstwo. Popularny w nazewnictwie ser dzielimy na: – Twaróg lub twarożek – uzyskany poprzez zakwaszenie mleka – czyli dodanie kwasu. Otrzymujemy w ten sposób skrzep i odsączając go od serwatki otrzymujemy twaróg. – Ser – … Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach | Otagowano , , , , , , , , , , , | 1 komentarz