Archiwa tagu: podpuszczka

Domowy swojski serek – typu edamskiego – prosty przepis !!

ser domowy Ser Edamski to dojrzewający ser podpuszczkowy, prasowany, o barwie żółtej, twardy lub półtwardy zazwyczaj w kształcie kuli. Miąższ ma konsystencję elastyczną, jednolitą w całej masie, koloru kremowo-żółtego. Bez problemu można go wykonać własnoręcznie w domu. Pamiętajmy, że podstawową kwestią … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

Dla niedowiarków – camembert domowy ze sklepowego mleka

Dzisiaj postanowiłam udowodnić wszystkim niedowiarkom, że jednak można ze sklepowego mleka zrobić ser, także dojrzewający, pleśniowy. Przedstawiając tu przepisy na sery z informacją że można wykorzystać mleko ze sklepu, usłyszałam i przeczytałam tak wiele komentarzy: „że się nie da…”, lub: „że będą bez smaku”, albo … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , | 8 komentarzy

Domowy ser z pleśnią typu brie – tego jeszcze nie było…

Camembert i brie to podobne gatunki sera pod względem wyglądu, receptury i zapachu, lecz smak jest zupełnie inny, szczególnie dla smakoszy serów pleśniowych. Zauważyłam, że w ostatnim czasie przybywa smakoszy tych właśnie gatunków sera.  Dzisiaj proponuję przepis do samodzielnego wykonania sera typu brie.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | 6 komentarzy

Camembert domowy dla prawdziwych smakoszy serów

Ser Camembert to miękki ser podpuszczkowy. Powinien być sprężysty przy lekkim naciskaniu, mieć wewnątrz barwę kremową bez nacieków. Poniżej przedstawiam prosty przepis na wykonanie sera camembert. Pamiętajmy, że podstawową kwestią jest jakość mleka.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , | Skomentuj