Archiwa tagu: dojrzewający

A może domowy cheddar??

Ser cheddar jest to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy, orzechowy, jego struktura jest jednolita, zwięzła bez oczek. 

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 4 komentarzy

Domowy ser edamski

Ser Edamski to dojrzewający ser podpuszczkowy, prasowany, o barwie żółtej, twardy lub półtwardy zazwyczaj w kształcie kuli. Miąższ ma konsystencję elastyczną, jednolitą w całej masie, koloru kremowo-żółtego. Bez problemu można go wykonać własnoręcznie w domu.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | 2 komentarzy