Archiwa tagu: bundz

Sery góralskie: bundz i bryndza w moim domowym wydaniu

domowa bryndza i bundz Bundz to ser podpuszczkowy (tzw. klagany) z owczego mleka, świeży, który po odcieknięciu serwatki kroi się w ładne plastry. Ponieważ robi się go ze słodkiego, świeżego mleka i nie soli, w smaku jest łagodny, delikatnie słodki, … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | Skomentuj

Ser koryciński lub góralski bundz

Dzisiaj podaję przepis na najprostszy i chyba najpopularniejszy ser – ser Koryciński, który w regionie góralskim nosi nazwę Bundz, z tym że prawdziwy bundz powinien być przygotowywany z owczego mleka, ale obecnie łatwiej dostać bundz zrobiony z mleka krowiego i … Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 3 komentarzy