Warzonka – najlepsze lekarstwo na przeziębienie

warzonkaJeśli zmarzliście, przemokliście na deszczu i może to się „źle” skończyć lub czujecie, że dopada was grypa czy przeziębienie, bolą mięśnie, polecam zastosować staropolski rozgrzewający napój – warzonkę. Zastosowana już w trakcie choroby – stawia na nogi. Ja jestem zmarzluchem i teraz w te mroźne wieczory czasami stosujemy wraz z mężem po małym kieliszeczku na rozgrzewkę. Działanie jest natychmiastowe, poprawia krążenie i rozgrzewa. Czytaj dalej

Opublikowano domowe wyroby | Otagowano , , , , , , , , , , | 32 komentarzy

Domowy ser – fotorelacja!!! Wspaniała przekąska na sylwestra, domówkę i inne imprezki

ser domowyPlanujecie małą imprezkę? Przyjęcie urodzinowe, imieninowe lub Sylwestra w domu?? Proponuję taki serek podpuszczkowy z dodatkami, robi furorę wśród gości. A to dlatego, że łatwo i szybko się go robi a w smaku jest pyszny i najważniejsze: nie kupicie takiego w sklepie!!!  Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | 15 komentarzy

Powrót do dawnego smaku… swojskiego masła…

swojskie maslo

fot. Sylwia Ligas

Wielu z nas pamięta z dzieciństwa smak domowego chleba pieczonego np. na liściu z kapusty, posmarowanego swojskim masłem, był to odmienny smak od tego, jaki mają chleby i masła dostępne obecnie w sklepach. Wbrew pozorom zrobienie masła jest całkiem proste, pamiętam jeszcze jak robiła to moja babcia.

Jeśli lubicie powracać smakiem do dawnych potraw lub przygotowywać domowe wersje tych produktów, które można spotkać w sklepie to dzisiaj zachęcam do zrobienia domowego masła. Czytaj dalej
Opublikowano domowe wyroby | Otagowano , , , , , , , , , , , , | 24 komentarzy

Cydr domowy na upały

Jeśli zrobiliście już jakieś własne serki to teraz polecam super dodatek do serów – cydr domowy, w upalne dni najlepiej gasi pragnienie, super na spotkania przy grillu itp…

Mój cydr wprawdzie jeszcze dojrzewa, ale nie możemy się już doczekać aby spróbować pierwszą butelkę… Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii | Otagowano , , , , , , , | Skomentuj

Domowy ser edamski

ser dojrzewający

ser domowy

Ser Edamski to dojrzewający ser podpuszczkowy, prasowany, o barwie żółtej, twardy lub półtwardy zazwyczaj w kształcie kuli. Miąższ ma konsystencję elastyczną, jednolitą w całej masie, koloru kremowo-żółtego. Bez problemu można go wykonać własnoręcznie w domu. Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | 2 komentarzy

Powrót do przeszłości – domowy chleb orkiszowy

upieczony 2Do tej pory głównie zamieszczałam przepisy na sery, a dzisiaj postanowiłam dodać przepis na pyszny chleb orkiszowy, który od jakiegoś czasu piekę bardzo często.

Dlaczego orkiszowy?? Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii | Otagowano , , , , , , , , | 1 komentarz

Marynowana feta – pyszny dodatek

salatka z feta

Marynowana feta doskonale nadaje się do sałatek, nadaje im charakteru. W tym przepisie dodałam oregano bo lubię ten aromat do pizzy, ale można użyć innych ziół lub np. czosnku czy papryczek chili. Takie kostki fety dodaję ją na świeżo upieczoną pizzę, aromat oregano doskonale tutaj współgra. Świetna również do kanapek.

SKŁADNIKI: Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 1 komentarz

Zrób ser Gouda w domu

ser domowy gouda

SER GOUDA to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Wytwarzany jest z mleka krowiego. Jest to ser zwarty, kremowy o maślanym smaku, dobry do krojenia, gładki.
Z podstawowych składników do wykonania sera oprócz mleka potrzebne będą: Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | 1 komentarz

Ser koryciński lub góralski bundz

korycińskiDzisiaj podaję przepis na najprostszy i chyba najpopularniejszy serser Koryciński, który w regionie góralskim nosi nazwę Bundz, z tym że prawdziwy bundz powinien być przygotowywany z owczego mleka, ale obecnie łatwiej dostać bundz zrobiony z mleka krowiego i tak jest tutaj nazywany. Tutejszy bundz jest Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 3 komentarzy

Oscypek – ser domowym sposobem

oscypek i bundzMając kontakt z osobami, które na co dzień wyrabiają ten serowy przysmak postanowiłam dodać przepis jak wykonać oscypek. Skoro górale mogą go wykonać w bacówkach, gdzie nie zawsze mają elektryczność czy gaz i bieżącą wodę to w domu nie jest to najmniejszym problemem.  Tradycyjnie oscypek wyrabia się ręcznie w bacówkach (szałasach pasterskich), podczas letniego wypasu owiec. Oscypki wytwarza się wyłącznie od maja do września. Sprzedawać można je tylko w całości. Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , | 3 komentarzy