Archiwum kategorii: przepisy na sery

Niebiańska domowa ricotta

Ricotta to miękki ser pochodzący z Włoch, bardzo często wykorzystywany w kuchni włoskiej jako dodatek do dań. Prawdziwa ricotta powstaje z serwatki powstałej przy wyrobie sera podpuszczkowego z mleka owczego, ale popularna jest także z mleka

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

A może domowy cheddar??

Ser cheddar jest to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy, orzechowy, jego struktura jest jednolita, zwięzła bez oczek. 

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 4 komentarzy

Sery góralskie: bundz i bryndza w moim domowym wydaniu

domowa bryndza i bundz Bundz to ser podpuszczkowy (tzw. klagany) z owczego mleka, świeży, który po odcieknięciu serwatki kroi się w ładne plastry. Ponieważ robi się go ze słodkiego, świeżego mleka i nie soli, w smaku jest łagodny, delikatnie słodki, … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | Skomentuj

Dla niedowiarków – camembert domowy ze sklepowego mleka

Dzisiaj postanowiłam udowodnić wszystkim niedowiarkom, że jednak można ze sklepowego mleka zrobić ser, także dojrzewający, pleśniowy. Przedstawiając tu przepisy na sery z informacją że można wykorzystać mleko ze sklepu, usłyszałam i przeczytałam tak wiele komentarzy: „że się nie da…”, lub: „że będą bez smaku”, albo … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , | 8 komentarzy

Domowy ser z pleśnią typu brie – tego jeszcze nie było…

Camembert i brie to podobne gatunki sera pod względem wyglądu, receptury i zapachu, lecz smak jest zupełnie inny, szczególnie dla smakoszy serów pleśniowych. Zauważyłam, że w ostatnim czasie przybywa smakoszy tych właśnie gatunków sera.  Dzisiaj proponuję przepis do samodzielnego wykonania sera typu brie.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | 6 komentarzy

Camembert domowy dla prawdziwych smakoszy serów

Ser Camembert to miękki ser podpuszczkowy. Powinien być sprężysty przy lekkim naciskaniu, mieć wewnątrz barwę kremową bez nacieków. Poniżej przedstawiam prosty przepis na wykonanie sera camembert. Pamiętajmy, że podstawową kwestią jest jakość mleka.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , | Skomentuj

Domowy ser – fotorelacja!!! Wspaniała przekąska na sylwestra, domówkę i inne imprezki

Planujecie małą imprezkę? Przyjęcie urodzinowe, imieninowe lub Sylwestra w domu?? Proponuję taki serek podpuszczkowy z dodatkami, robi furorę wśród gości. A to dlatego, że łatwo i szybko się go robi a w smaku jest pyszny i najważniejsze: nie kupicie takiego … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | 15 komentarzy

Domowy ser edamski

Ser Edamski to dojrzewający ser podpuszczkowy, prasowany, o barwie żółtej, twardy lub półtwardy zazwyczaj w kształcie kuli. Miąższ ma konsystencję elastyczną, jednolitą w całej masie, koloru kremowo-żółtego. Bez problemu można go wykonać własnoręcznie w domu.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , | 2 komentarzy

Marynowana feta – pyszny dodatek

Marynowana feta doskonale nadaje się do sałatek, nadaje im charakteru. W tym przepisie dodałam oregano bo lubię ten aromat do pizzy, ale można użyć innych ziół lub np. czosnku czy papryczek chili. Takie kostki fety dodaję ją na świeżo upieczoną … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 1 komentarz

Zrób ser Gouda w domu

SER GOUDA to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Wytwarzany jest z mleka krowiego. Jest to ser zwarty, kremowy o maślanym smaku, dobry do krojenia, gładki. Z podstawowych składników do wykonania sera oprócz mleka potrzebne będą:

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | 1 komentarz