Archiwum kategorii: informacje o serach

Ser koryciński lub góralski bundz

Dzisiaj podaję przepis na najprostszy i chyba najpopularniejszy ser – ser Koryciński, który w regionie góralskim nosi nazwę Bundz, z tym że prawdziwy bundz powinien być przygotowywany z owczego mleka, ale obecnie łatwiej dostać bundz zrobiony z mleka krowiego i … Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 3 komentarzy

Oscypek – ser domowym sposobem

Mając kontakt z osobami, które na co dzień wyrabiają ten serowy przysmak postanowiłam dodać przepis jak wykonać oscypek. Skoro górale mogą go wykonać w bacówkach, gdzie nie zawsze mają elektryczność czy gaz i bieżącą wodę to w domu nie jest … Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , , , | 3 komentarzy

Sałatka z kozim serkiem

Idąc za ciosem, po zrobieniu koziego sera (przepis tutaj) postanowiłam zrobić sałatkę z kozim serem, polecam, naprawdę pyszna i lekka, jej składniki:

Opublikowano informacje o serach, przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

Ser i jego rodzaje

Technologią produkcji serów zajmuje się serowarstwo. Popularny w nazewnictwie ser dzielimy na: – Twaróg lub twarożek – uzyskany poprzez zakwaszenie mleka – czyli dodanie kwasu. Otrzymujemy w ten sposób skrzep i odsączając go od serwatki otrzymujemy twaróg. – Ser – … Czytaj dalej

Opublikowano informacje o serach | Otagowano , , , , , , , , , , , | 1 komentarz