Archiwum autora: astopa2

Domowa feta – marynowana jako pyszny dodatek

Marynowana feta na dodatek swojska, domowa, doskonale nadaje się do sałatek, nadaje im charakteru. W tym przepisie dodałam oregano bo lubię ten aromat do pizzy, ale można użyć innych ziół lub np. czosnku czy papryczek chili. Takie kostki fety dodaję ją na … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | Skomentuj

Swojskie, polskie bundz i bryndza, najlepsze!!!

Bundz to ser podpuszczkowy (tzw. klagany) z owczego mleka, świeży, który po odcieknięciu serwatki kroi się w ładne plastry. Ponieważ robi się go ze słodkiego, świeżego mleka i nie soli, w smaku jest łagodny, delikatnie słodki, a przy dłuższym leżakowaniu … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

Domowy swojski serek – typu edamskiego – prosty przepis !!

ser domowy Ser Edamski to dojrzewający ser podpuszczkowy, prasowany, o barwie żółtej, twardy lub półtwardy zazwyczaj w kształcie kuli. Miąższ ma konsystencję elastyczną, jednolitą w całej masie, koloru kremowo-żółtego. Bez problemu można go wykonać własnoręcznie w domu. Pamiętajmy, że podstawową kwestią … Czytaj dalej

Opublikowano Bez kategorii | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

Niebiańska domowa ricotta

Ricotta to miękki ser pochodzący z Włoch, bardzo często wykorzystywany w kuchni włoskiej jako dodatek do dań. Prawdziwa ricotta powstaje z serwatki powstałej przy wyrobie sera podpuszczkowego z mleka owczego, ale popularna jest także z mleka

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | Skomentuj

A może domowy cheddar??

Ser cheddar jest to ser podpuszczkowy, dojrzewający, twardy. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy, orzechowy, jego struktura jest jednolita, zwięzła bez oczek. 

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , | 4 komentarzy

Dla niedowiarków – camembert domowy ze sklepowego mleka

Dzisiaj postanowiłam udowodnić wszystkim niedowiarkom, że jednak można ze sklepowego mleka zrobić ser, także dojrzewający, pleśniowy. Przedstawiając tu przepisy na sery z informacją że można wykorzystać mleko ze sklepu, usłyszałam i przeczytałam tak wiele komentarzy: „że się nie da…”, lub: „że będą bez smaku”, albo … Czytaj dalej

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , , | 8 komentarzy

Swojska krakowska parzona

Dzisiaj postanowiłam do dać wpis dla miłośników domowych wędlin. W sieci dużo jest przepisów na cienkie kiełbasy, a ja pokusiłam się na troszkę grubszą kiełbasę – krakowską parzoną.

Opublikowano domowe wyroby | Otagowano , , , , , , , , , , | 7 komentarzy

Domowy ser z pleśnią typu brie – tego jeszcze nie było…

Camembert i brie to podobne gatunki sera pod względem wyglądu, receptury i zapachu, lecz smak jest zupełnie inny, szczególnie dla smakoszy serów pleśniowych. Zauważyłam, że w ostatnim czasie przybywa smakoszy tych właśnie gatunków sera.  Dzisiaj proponuję przepis do samodzielnego wykonania sera typu brie.

Opublikowano przepisy na sery | Otagowano , , , , , , , , , | 6 komentarzy

Domowy jogurt i kefir, najlepsze na letni sezon

Sezon letni coraz bliżej… a wraz z nim świeże warzywa, owoce, koktajle, sorbety, lody, do których najlepszą bazą są: kefiry, jogurty, śmietanki… Chcę Was zainteresować wykonaniem kefiru lub jogurtu własnoręcznie w domu. Wystarczy kilka godzin i otrzymamy pyszny, bez konserwantów i … Czytaj dalej

Opublikowano domowe wyroby | Otagowano , , , , , , , , , | 8 komentarzy

Pszenny chleb pieczony w garnku

Dzisiaj postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na chleb, który piekę od jakiegoś czasu, jest doskonałym uzupełnieniem  do szyneczki i sera. Chleb ten nie jest pracochłonny, nie trzeba go wyrabiać – przygotowanie ciasta trwa 2 minuty. Jedynie istotnym szczegółem jest … Czytaj dalej

Opublikowano domowe wyroby | Otagowano , , , , , , , | Skomentuj